KFC là cụm từ viết tắt của Kentucky Fried Chicken, một trong thương hiệu thuộc tập đoàn YUM Brands Inc (Hoa Kỳ).
KFC chuyên về các sản phẩm gà rán và nướng, với các món ăn kèm theo và các loại sandwiches chế biến từ thịt gà tươi. Thương hiệu này gắn liền với tên tuổi của Sanders bằng việc chế biến gà rán phục vụ cho hành khách dừng chân ở trạm xăng nơi ông đang làm việc tại Corbin, bang Kentucky. Qua thời gian, bằng sự cố gắng nỗ lực và đam mê của mình, ông đã được thống đốc bang Kentucky phong tặng tước hiệu "Kentucky Colonel vào năm 1935". Năm 1955, tự tin với chất lượng món gà rán của mình, ông đã tự phát triển và thành lập doanh nghiệp nhượng quyền thương hiệu. Xấp xỉ 10 năm sau, Sanders đã có hơn 600 fanchise ở US và ở Canada.
PepsiCo, Inc mua lại thương hiệu KFC và công bố bộ ba nhà hàng thức ăn nhanh - KFC, Taco Bell và Pizza Hut thành hệ thống nhà hàng lớn nhất thế giới với hơn 30 000 cửa hàng tại hơn 100 vùng quốc gia và lãnh thổ.
Năm 2002, KFC tự hào giới thiệu một công thức mới vẫn lưu giữ gia vị "finger - lickin" công thức cũ của Sanders nhưng cho thêm Zero Grams of Trans fat per có trong loại dầu ăn mới.
KFC đạt được thành công vang dội với hệ thống nhà hàng phục vụ gà rán lớn nhất với hơn 10 000 nhà hàng tại 92 quốc gia. KFC và hệ thống nhượng quyền đang tạo việc làm cho hơn 200 000 người trên toàn thế giới. KFC phục vụ hơn 4.5 tỉ miếng gà hàng năm và khoảng 7 triệu thực khách một ngày trên toàn thế giới (dữ liệu 1998).
Việt Nam là một thị trường đầy tiềm năng với 50% dân số ở độ tuổi dưới 35 và sự trỗi dậy mạnh mẽ của tầng lớp trung lưu. Vì vậy, sự xuất hiện của thức ăn nhanh KFC trên thị trường Việt Nam là điều dễ hiểu.
Bảy năm phát triển không hiệu quả là bảy năm thương hiệu gà rán KFC Việt Nam phải bù lỗ ...nhưng KFC vẫn không bỏ cuộc mà vẫn kiên trì bám trụ ở Việt Nam như đợi một phép màu kì diệu
Bước đầu thâm nhập thị trường Việt Nam, KFC đã sử dụng chiến thuật định giá hợp lý để thâm nhập thị trường một cách thận trọng, sử dụng giá thấp để thu hút thị phần lớn trước khi đối thủ cạnh tranh đuổi kịp.
Ngoài ra, KFC cũng xác định chiến lược phân phối rõ ràng, đánh vào tâm lý chuộng đồ Tây, chuyên nghiệp trong ăn uống của giới trẻ. Theo đó, đối tượng khách hàng tiềm năng mà KFC nhắm đến chính là giới trẻ và đây cũng là mục tiêu chiến lược kinh doanh dài hạn của KFC, phù hợp với cơ cấu dân số trẻ của Việt Nam. Qua số liệu nghiên cứu, KFC là sản phẩm thức ăn nhanh được sử dụng nhiều nhất bởi nhóm học sinh, sinh viên. KFC đã mở rộng mạng lưới, chủ yếu nhắm đến các thành phố lớn, nơi thuận tiện đi lại, tập trung các bạn trẻ nhiều như trung tâm thương mại, siêu thị, khu vui chơi giải trí…
Và rõ ràng chiến lược này đã có hiệu quả. Năm 2006, thực sự là thời kỳ bùng nổ của chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh KFC tại TP.HCM khi mà người dân bắt đầu chuộng thức ăn nhanh vì hợp khẩu vị và sự tiện lợi của nó.
Như vậy, có thể thấy với chiến lược kinh doanh phù hợp, sự tiên đoán chính xác, sản phẩm uy tín, chất lượng đang làm nên thương hiệu gà rán KFC ở thị trường Việt Nam với mục tiêu thương hiệu KFC là mang đến cho người tiêu dùng một thương hiệu hàng đầu về thực phẩm, sáng tạo ra sự tươi sáng và vui nhộn cho tất cả mọi người ở mọi lứa tuổi, đặc biệt là giới trẻ.
